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今日份的一頁手帳,來看看嘛?附鹵牛肉配方

2020-08-31  彈簧mm

我本來一直以為今天已經九月一號了,沒想到還在八月底。

八月最后一天的一頁手帳如下,左邊座位的小胡減肥初有成效,我的周末用電飯鍋煲湯、燒排骨,還有早上的流水帳。

最近在看《中餐廳》,然后收了一口中餐廳同款三禾不粘鍋(三禾是中餐廳四季的合作伙伴),白白的很上照。

導熱很快,基本用中火小火就行,食品級涂層不沾效果好,安全放心也便于清洗,而且我燉牛肉也不溢鍋,快樂!

手柄是包了一層仿木硅膠,相對耐用耐糙一些。

鹵牛肉這個配方源自熙熙媽,不僅可以鹵牛肉,還可以鹵鴨翅鴨脖鴨掌等小零嘴!

鹵子配方——蔥結1個、姜片2個、八角5個、花椒一把、香葉3片、白果1個、白芷3片、紅辣椒3個、冰糖適量,辣椒面依個人口味可放可不放

做法——

1、牛腱子冷水入鍋,加蔥結姜片料酒焯水,洗凈

2、鍋中放牛肉,加開水沒過牛肉,加生抽老抽鹽料酒

3、中火煮開后轉小火一直燉,我燉了2個小時,非常軟爛入味

煮過的汁水可以撈出來放冷凍保存,平時下面條或者下次鹵鴨掌藕片豆腐啥的都可以!

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